La Chimie Du Diabete

Dans cette nouvelle édition, le lien entre le diabète et le cancer est établi par l'effet du tautomérisme et la méthylation des bases cytosine et uracile, ce qui explique pourquoi la protéine proinsuline n'est pas formée dans les îlots de Langerhans du pancréas, de sorte que lorsqu'il n'y a pas de formation d'insuline, le diabète sucré est produit. La méthylation est une conséquence de la consommation de protéines d'origine animale, qui entraîne un excès de l'acide aminé méthionine, et lors de la perte du groupe méthyle, la méthionine est convertie en homocystéine, tandis que le groupe méthyle détaché convertit les bases cytosine et uracile en thymine.