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Barbacoa Juan Reyes
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Barbacoa
Juan Reyes
Este libro tiene un enfoque científico sobre las técnicas y tradiciones del asado popular.
Desde la termodinámica en la parrilla, hasta la composición molecular de la carne, los conceptos en este libro le permitirán obtener asados de calidad internacional, de manera consistente en el tiempo y de forma mucho más fácil de la que puede imaginarse. ¡Cocine como los grandes maestros parrilleros hoy!
Este libro tiene un enfoque científico sobre las técnicas y tradiciones del asado popular. Desde la termodinámica en la parrilla, hasta la composición molecular de la carne, los conceptos en este libro le permitirán obtener asados de calidad internacional, de manera consistente en el tiempo y de forma mucho más fácil de la que puede imaginarse. ¡Cocine como los grandes maestros parrilleros hoy!
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| Media | Boeken Paperback Book (Boek met zachte kaft en gelijmde rug) |
| Vrijgegeven | 13 februari 2021 |
| ISBN13 | 9781990207686 |
| Uitgevers | Micheal kannedy |
| Pagina's | 150 |
| Afmetingen | 127 × 203 × 8 mm · 154 g |
| Taal en grammatica | Spaans |
