Gums and Stabilisers for the Food Industry 17: The Changing Face of Food Manufacture: The Role of Hydrocolloids - Special Publications

Peter Williams

Onze klanten zeggen:

Voeg toe aan uw iMusic-verlanglijst

The book describes the new advances in the science and technology of hydrocolloids which are used in food and related systems.

404 pages

Media	Boeken Hardcover Book (Boek met harde rug en kaft)
Vrijgegeven	16 april 2014
ISBN13	9781849738835
Uitgevers	Royal Society of Chemistry
Pagina's	404
Afmetingen	166 × 244 × 28 mm · 760 g
Uitgever	Phillips, Prof. Glyn O (Phillips Hydrocolloids Research Ltd, UK)
Uitgever	Williams, Prof. Peter A (Glyndwr University, UK)

Alles tonen