Vertel uw vrienden over dit artikel:
Under Pressure: Cooking Sous Vide Thomas Keller
Prijs
€ 60,99
Besteld in een afgelegen magazijn
Verwachte levering 25 nov. - 2 dec.
Kerstcadeautjes kunnen tot en met 31 januari worden ingewisseld
Ontvang meldingen over nieuwe releases van Thomas Keller
Onze klanten zeggen:
Voeg toe aan uw iMusic-verlanglijst
Under Pressure: Cooking Sous Vide
Thomas Keller
There is wonderment in cooking sous vide - in the ease and precision (salmon cooked at 123 degrees versus 120 degrees!) and the capacity to cook a piece of meat (or glaze carrots, or poach lobster) uniformly. This book shows us how sous vide, which involves packing food in airtight plastic bags and cooking at low heat, achieves flavour.
304 pages, 200 colour photographs
| Media | Boeken Hardcover Book (Boek met harde rug en kaft) |
| Vrijgegeven | 17 november 2008 |
| ISBN13 | 9781579653514 |
| Uitgevers | Workman Publishing |
| Pagina's | 304 |
| Afmetingen | 286 × 288 × 31 mm · 2,18 kg |
| Taal en grammatica | Engels |
