Vertel uw vrienden over dit artikel:
Bioactive Compounds in Foods: Effects of Processing and Storage - ACS Symposium Series
Tung-ching Lee
Prijs
€ 15,99
Besteld in een afgelegen magazijn
Verwachte levering 1 - 8 okt.
Onze klanten zeggen:
Voeg toe aan uw iMusic-verlanglijst
Bioactive Compounds in Foods: Effects of Processing and Storage - ACS Symposium Series
Tung-ching Lee
This text examines bioactive compounds as food is processed - covering a wide range of products and examining the response to many different processing operations in regard to positive or negative effects on health.
276 pages, 1, black & white illustrations
| Media | Boeken Hardcover Book (Boek met harde rug en kaft) |
| Vrijgegeven | 29 augustus 2002 |
| ISBN13 | 9780841237650 |
| Uitgevers | Oxford University Press Inc |
| Pagina's | 272 |
| Afmetingen | 241 × 164 × 23 mm · 576 g |
| Uitgever | Ho, Chi-Tang (both in the Department of Food Science, both in the Department of Food Science, Rutgers University) |
| Uitgever | Lee, Tung-Ching |
Bekijk alles van Tung-ching Lee ( bijv. Hardcover Book )