Vertel uw vrienden over dit artikel:
Snack Foods: Processing, Innovation, and Nutritional Aspects
Prijs
€ 116,99
Besteld in een afgelegen magazijn
Verwachte levering 18 nov. - 2 dec.
Kerstcadeautjes kunnen tot en met 31 januari worden ingewisseld
Onze klanten zeggen:
Voeg toe aan uw iMusic-verlanglijst
Snack Foods: Processing, Innovation, and Nutritional Aspects
This book provides a technical review of snack foods. Emphasis is made in flavored salty snacks commonly used as finger foods including popcorn, wheat-based snacks (crispbreads, pretzels, crackers), lime-cooked maize products (tortilla chips), potato chips, peanuts, almonds, and snacks from fruits/vegetables, milk, animal and marine sources.
604 pages, 96 Tables, black and white; 79 Line drawings, black and white; 18 Halftones, black and wh
| Media | Boeken Paperback Book (Boek met zachte kaft en gelijmde rug) |
| Vrijgegeven | 4 oktober 2024 |
| ISBN13 | 9780367653514 |
| Uitgevers | Taylor & Francis Ltd |
| Pagina's | 604 |
| Afmetingen | 150 × 220 × 10 mm · 1,12 kg |
| Taal en grammatica | Engels |
| Uitgever | Serna-Saldivar, Sergio O. |
