Jeremy Umansky
Koji Alchemy: Rediscovering the Magic of Mold-Based Fermentation (Soy Sauce, Miso, Sake, Mirin, Amazake, Charcuterie) Jeremy Umansky

Name: Koji Alchemy: Rediscovering the Magic of Mold-Based Fermentation (Soy Sauce, Miso, Sake, Mirin, Amazake, Charcuterie)
Price: 26.49 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Jeremy Umansky

Prijs

€ 26,49

Besteld in een afgelegen magazijn

Verwachte levering 25 dec. - 2 jan. 2026

Kerstcadeautjes kunnen tot en met 31 januari worden ingewisseld

Onze klanten zeggen:

Top-vurdering på Google Reviews, baseret på tusinder af anmeldelser.

14 dagen retourrecht in overeenstemming met de Europese consumentenbeschermingswetgeving

Topnotering op Trustpilot

Voeg toe aan uw iMusic-verlanglijst

Koji Alchemy: Rediscovering the Magic of Mold-Based Fermentation (Soy Sauce, Miso, Sake, Mirin, Amazake, Charcuterie)

Jeremy Umansky

Koji Alchemy is the first book devoted to processes, concepts, and recipes for fermenting foods with koji, the microbe behind the delicious, umami flavors of soy sauce, miso, mirin, and so many of the ingredients that underpin Japanese cuisine.

352 pages, Black-and-white illustrations throughout, 16-page color insert

Media	Boeken Hardcover Book (Boek met harde rug en kaft)
Vrijgegeven	20 april 2020
ISBN13	9781603588683
Uitgevers	Chelsea Green Publishing Co
Pagina's	352
Afmetingen	235 × 186 × 36 mm · 664 g
Taal en grammatica	Engels