Vertel uw vrienden over dit artikel:
Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation This vo Kientza, Herve (INRAE / AgroParisTech)
Prijs
€ 193,49
Besteld in een afgelegen magazijn
Verwachte levering 22 okt. - 5 nov.
Ontvang meldingen over nieuwe releases van This vo Kientza, Herve (INRAE / AgroParisTech)
Onze klanten zeggen:
Voeg toe aan uw iMusic-verlanglijst
Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation
This vo Kientza, Herve (INRAE / AgroParisTech)
While many books proliferate elucidating the science behind the transformations during cooking, none teach the concepts of physics chemistry through problem solving based on culinary experiments as this one by renowned chemist and one of the founders of molecular gastronomy.
260 pages
| Media | Boeken Hardcover Book (Boek met harde rug en kaft) |
| Vrijgegeven | 3 november 2022 |
| ISBN13 | 9781032287140 |
| Uitgevers | Taylor & Francis Ltd |
| Pagina's | 319 |
| Afmetingen | 264 × 186 × 31 mm · 818 g |
| Taal en grammatica | Engels |
