Fundamentals of Cheese Science - Patrick F. Fox - Boeken - Aspen Publishers Inc.,U.S. - 9780834212602 - 29 februari 2000
Indien omslag en titel niet overeenkomen, is de titel correct

Fundamentals of Cheese Science 2000 edition

Patrick F. Fox

Prijs
€ 230,49

Besteld in een afgelegen magazijn

Verwachte levering 13 - 22 nov.

Onze klanten zeggen:

14 dagen retourrecht in overeenstemming met de Europese consumentenbeschermingswetgeving
Topnotering op Trustpilot
Voeg toe aan uw iMusic-verlanglijst

Ook verkrijgbaar als:

Fundamentals of Cheese Science 2000 edition

Provides coverage of the scientific aspects of cheese, emphasizing fundamental principles. This book contains 23 chapters that cover the chemistry and microbiology of milk for cheesemaking, starter cultures, coagulation of milk by enzymes or by acidification, the microbiology and biochemistry of cheese ripening, and the flavor of cheese.

588 pages, biography

Media Boeken     Hardcover Book   (Boek met harde rug en kaft)
Vrijgegeven 29 februari 2000
ISBN13 9780834212602
Uitgevers Aspen Publishers Inc.,U.S.
Pagina's 588
Afmetingen 178 × 254 × 33 mm   ·   1,22 kg
Taal en grammatica Engels  
Alles tonen

Meer door Patrick F. Fox

Bekijk alles van Patrick F. Fox ( bijv. Hardcover Book en Paperback Book )