Vertel uw vrienden over dit artikel:
Food Processing: Advances in Thermal Technologies 1e uitgave
Prijs
€ 244,49
Besteld in een afgelegen magazijn
Verwachte levering 23 sep. - 7 okt.
Onze klanten zeggen:
Voeg toe aan uw iMusic-verlanglijst
Ook verkrijgbaar als:
Food Processing: Advances in Thermal Technologies
This book covers basics and advancements in thermal processing of food including drying processes, evaporation, blanching, deep fat frying, crystallization, extraction, and ohmic heating and describes theoretical aspects, the basics of rate kinetics, and their application for the analysis of food quality indices including practical oriented issues.
248 pages, 31 Line drawings, black and white; 27 Tables, black and white; 31 Illustrations, black an
| Media | Boeken Hardcover Book (Boek met harde rug en kaft) |
| Vrijgegeven | 28 juni 2021 |
| ISBN13 | 9780367337209 |
| Uitgevers | Taylor & Francis Ltd |
| Pagina's | 222 |
| Afmetingen | 240 × 162 × 20 mm · 474 g |
| Taal en grammatica | Engels |
| Uitgever | Chakraborty, Sourav (Tezpur University, Assam, India) |
| Uitgever | Dash, Kshirod Kumar (Tezpur University, Assam, India) |
